松屋フーズが展開する、牛丼チェーン店の松屋には、メニューにないメニュー、いわゆる裏メニューと呼ばれるものが存在するのでしょうか。
松屋では他の牛丼チェーン店とは異なり、牛丼は牛めし、豚丼は豚めし、カレーに牛めしの具材を乗せたものををカレギュウと、特徴的な呼び方があります。
また、他の牛丼チェーン店に比べると牛めし以外にカレーライスや定食などの比率が高くなっています。
これは、1号店である江古田店周辺に学校が多く、昼間は学生でにぎわい、またベッドタウンでもあることから夜は独身の会社員などのために、牛めし以外にもカレーや定食などを開発し、その後別の場所で展開する際にもこの方針が生きているためです。
また、店内で食べる場合は牛めし以外の食事、カレーにもみそ汁が無料でついてくるといったのも特徴の1つです。
ちなみに、持ち帰りの際はみそ汁はついてこず、別途60円で購入する必要があります。
そのため、店内用と持ち帰り用ではもともとの価格が異なります。
松屋の裏メニューの種類はどのようなものがある?
では、実際にはどんなものを裏メニューとして注文することができるのでしょうか。
つゆの量をカスタマイズする
よくきくのはつゆだくというオーダーではないでしょうか。
松屋でもつゆの量を無料で多くしてもらうことはできます。
つゆだくにすると、規定量の2倍のつゆを入れてもらえます。
また、つゆちょいだくでは1.5倍、つゆだくだくで3倍、つゆだくだくだくで4倍にしてもらうことも可能です。
3倍量までは対応してくれる店舗が多いようですが、4倍量や限界まで入れてもらえるつゆ限界は断られることもあります。
反対に、つゆを入れてもらいたくない場合はつゆぬきとオーダーすることで、つゆを入れない牛めしになります。
つゆの量をすこしだけにしてもらいたいときは、つゆ少な目とオーダーするとよいでしょう。
牛めし、豚めし、カレギュウでオーダーすることができます。
玉ねぎの量をカスタマイズする
玉ねぎの量も、つゆの量と同じく無料でカスタマイズすることができます。
ねぎだくとオーダーすると、通常の2倍の量の玉ねぎを入れてくれます。
また、ねぎちょいだくで1.5倍、ねぎだくだくで3倍、ねぎだくだくだくで4倍の玉ねぎを提供してもらえますが、多くの店舗までは3倍量までです。
それ以上は店員さんの裁量に任せるといった形になるでしょう。
玉ねぎだけを食べたいという方はねぎだけというオーダーをすることにより、肉類を抜いた玉ねぎとつゆだけで提供してもらえます。
反対に、玉ねぎを抜いてもらうこともできます。
ねぎぬきと注文すると、玉ねぎが入っていない状態で提供されます。
また、玉ねぎの量を減らしてもらいたいときはねぎ少なめとオーダーするとよいでしょう。
玉ねぎの質をカスタマイズする
玉ねぎには、硬い部分と柔らかい部分がありますが、何も特別なオーダーをしなければ特に気にせずに提供されます。
ですが、やわねぎあるいはかたねぎとオーダーすれば、玉ねぎの柔らかい部分あるいは硬い部分が多めに提供してもらえます。
もちろん無料で対応してくれますが、在庫状況あるいは店内の込み具合によっては断られることがあります。
ご飯の量をカスタマイズする
ご飯の量が多すぎるという方は、ご飯の量を減らしてもらうことができます。
ご飯少な目、ご飯半分、ご飯抜きなどとオーダーできます。
ですが、ご飯抜きで注文するのであれば、ミニ盛よりも牛皿のほうが安いですので、お得です。
牛皿にはみそ汁がついてこないので、みそ汁も飲みたければミニ盛+みそ汁よりはお得になります。
ご飯の量を増やすことはできませんので、大きいサイズを注文する必要があります。
卵を黄身だけにする
卵の白身を取り除き、黄身だけで提供するオーダーがあります。
60円の追加料金で、生卵のトッピングをつけられますが、それの白身を取り除くのは無料で対応してくれます。
店舗によっては、白身を取り除く器具がありませんので、断られる場合があります。
みそ汁をカスタマイズする
みそ汁が熱すぎて飲めないときは、水割りとオーダーすることで水で薄めてぬるくしたみそ汁が提供されます。
さらに、無料でみそ汁の具を増量してもらうこともできます。
また、追加料金180円を支払うことで豚汁に変更することも可能です。
もちろん、180円で豚汁だけを注文することも可能です。
その際に、店員さんにみそ汁もくれるように頼むと、みそ汁と豚汁の2つを楽しむことができます。
ご飯だけ注文する
ライス単品のみを注文することもできますが、店舗によってはライスボタンが表示されていないこともあります。
その場合は店員さんに直接注文をしてください。
また、こちらのライスにはみそ汁がついてきます。
カレーライスをカスタマイズ
カレーライスについてくる福神漬けですが、無料で量を変えることができます。
カレー系のメニューであれば、どの商品でもオーダーすることができます。
多めにと注文することで2倍の量が出てきます。
特に既定の量というものがありませんので、たくさんほしい方はその旨を伝えるとよいでしょう。
また、必要ない方はなしにもできます。
焼肉系の定食をカスタマイズ
焼肉系の定食には大根おろしがついてきますが、無料で量を変えることができます。
多めにすると、規定量の2倍の量が提供されます。
必要ない方には抜きにもできますので、その旨を伝えましょう。
また、焼肉系のメニューでは、肉を小さくカットして、食べやすいサイズにしてもらうこともできますので、必要でしたら頼んでみましょう。
目玉焼きの硬さをカスタマイズ
朝定食などについてくる目玉焼きは硬さを注文することができます。
衛生上、生に近い状態で提供することはできませんが、よく焼きや両面焼きなどには無料で対応してくれます。
頼み方のコツは?
松屋の牛めしにも多くのトッピングがありますので、自分の好きな量や自分の好きな味を研究することができます。
調味料も多く置いてあるのが特徴ですので、常識の範囲内でかけることができます。
キングサイズはあるの?
残念ながら松屋にはキングサイズはないようです。
松屋で提供されているサイズは、ミニ盛、並盛、大盛り、特盛の4種類で、裏メニューとしても確認できる限りキングサイズは提供されていませんでした。
まとめ
松屋には多くのトッピング、調味料があるため、好きな味に調整することが可能です。
そこに裏メニューで細かい調整を行うことで、オリジナル牛めしを作ることもできます。
岩倉スペシャルやボンバースペシャルなどと名前がついた裏メニューもあります。
ぜひ、お気に入りの一品を見つけ出してみてはいかがでしょうか。
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適当な事を皆さんに周知させるのはやめましょうね。大根おろしは増やせません。増やせるんだったら単品おろしがある意味無し。福神漬けも最大で2倍までしか増やせません。色々なサイトにできるとか書いてあるけど従業員が周知して無くて間違えてやってるだけ。